Nicole Van Loew
۴ ماه قبل
Ich hätte nie gedacht, dass ich ausgerechnet in Gudauri das beste Käsefondue meines Lebens essen würde – und ja, ich war schon in Österreich Ski fahren und in den Dolomiten. Was hier serviert wurde, war kein klassisches Fondue, sondern eine georgische Interpretation, die alles übertraf: cremig, intensiv, perfekt abgeschmeckt. Der geschmolzene Käse hatte genau die richtige Konsistenz – reichhaltig, aber nicht schwer – und harmonierte unglaublich gut mit drei verschiedenen Sorten Khinkali, die man direkt hineintauchen konnte. Khinkali im Käsefondue zu dippen? Klingt ungewöhnlich – schmeckt sensationell. Jede Variante brachte ihre eigene Note mit: saftig, würzig, aromatisch. Dazu frisches Brot, das die Käsecreme perfekt aufgenommen hat. Als Begleitung gab es hausgemachten ChaCha – kräftig, warm, ehrlich. Genau das Richtige nach einem Skitag in den Bergen. Und dann dieses Ambiente: das knisternde Feuer, die klare Bergluft draußen, die wohlige Wärme drinnen. Es war einer dieser Abende, an denen alles stimmt – Essen, Atmosphäre, Gesellschaft. Gudauri hat mich kulinarisch überrascht – und nachhaltig beeindruckt. Absolute Empfehlung.
