Darya partovi
یک ماه قبل
خب برسیم به رستوران قدیمی و خوش‌نام باباخانی. من اسفند ۱۴۰۴، درست شب قبل از جنگ، تولد دخترخالم را در این رستوران برگزار کردم؛ به عشق اینکه یک موسیقی زنده خوب، ملایم و بی‌کلام میزبان شب ما باشد. اما باید این را بدانید که به‌خاطر فضای بسیار کوچک رستوران و تعداد زیاد میزها نسبت به فضا، عملاً چیزی جز صدای همهمه نمی‌شنوید و متأسفانه موسیقی آن‌طور که باید حس نمی‌شود. وقتی رسیدیم، دیدیم میز را کامل چیده‌اند. چون ماه رمضان بود، شله‌زرد، فرنی، ماست و سالاد فصل روی میز قرار داشت که همه‌شان خوشمزه بودند و واقعاً ایرادی نمی‌شد به آن‌ها گرفت. برای غذای اصلی، سینی کباب سفارش داده بودیم چون تعداد مهمان‌ها زیاد بود. سینی شامل جوجه، برگ و کوبیده بود که هر سه کیفیت و طعم خوبی داشتند. در کل، کباب‌ها واقعاً حرفی برای گفتن داشتند و می‌توان گفت اینجا جایی است که میتوانید غذای خوشمزه و باکیفیتی را در محیطی بسیار شلوغ تجربه کنید. بیشتر گارسون‌ها سن بالایی داشتند که به‌نوعی نشان‌دهنده قدمت و اصالت رستوران است و این موضوع حس بدی منتقل نمی‌کند؛ برعکس، نشان می‌دهد این رستوران از گذشته تا امروز همچنان جایگاه خودش را حفظ کرده است. با وجود شلوغی، پرسنل و گارسون‌ها خیلی سریع سعی می‌کردند درخواست‌ها را انجام دهند، اما واقعاً حجم جمعیت و شلوغی آن‌قدر زیاد بود که طبیعی بود بعضی چیزها از یادشان برود. در نهایت، به ما خوش گذشت، اما واقعاً کاش فکری برای این شلوغی عجیب و آزاردهنده بشود. فضای رستوران بیش از حد فشرده است و این موضوع گاهی واقعاً اذیت‌کننده میشود. از نظر نوشیدنی هم گزینه خاصی نداشتند و بیشتر نوشیدنی‌ها معمولی بودند. سالاد هم در حد یک سالاد فصل ساده بود. به‌نظرم شاید بد نباشد که منوی رستوران کمی به‌روز شود و از حال‌وهوای ۴۰ سال پیش فاصله بگیرد. نکته دیگری که برای من کمی آزاردهنده بود، انعطاف بسیار پایین رستوران بود. من دوست داشتم سفارش غذا همان‌جا و با توجه به تعداد مهمان‌ها انجام شود، چون حدود ۱۵ نفر بودیم، اما به هیچ عنوان قبول نکردند. حتی وقتی خواستم کمی ترکیب منو را تغییر بدهم، گفتند اصلاً امکانش وجود ندارد و فقط باید از بین پکیج‌های مشخص‌شده، بر اساس تعداد نفرات انتخاب کنیم. به‌نظرم اگر کمی تعداد صندلی‌ها را کمتر کنند و فضای رستوران را خلوت‌تر نگه دارند، می‌توانند خدمات خیلی بهتری ارائه دهند؛ چون الان بعضی وقت‌ها فضای رستوران بیشتر شبیه یک پادگان شلوغ است . Now let’s talk about the well-known Babakhani Restaurant. I celebrated my cousin’s birthday here in Esfand 1404, mainly because we expected a calm live music experience. Unfortunately, the restaurant was extremely crowded, with too many tables packed into a small space, so the music was barely noticeable over the noise. Since it was Ramadan, the table was already prepared with sholeh zard, ferni, yogurt, and salad — all fresh and tasty. We ordered a mixed kebab platter with joojeh, barg, and koobideh, and honestly the kebabs were delicious and high quality. The staff were experienced, friendly, and tried their best despite the heavy crowd. Overall, we had a good time, but the restaurant really needs better space management. The menu and drinks also feel a bit outdated, and the restaurant is not very flexible with custom orders or menu changes. Still, if you’re looking for classic Iranian kebabs with authentic old-school vibes, Babakhani is worth trying.
