لبنیات عشایر

از تخم مرغ عادی و محلی و گاهی تخم اردک گرفته تا پنیر محلی و پنیر تبریز و پنیرهای شرکتی داره دو نوع دوغ داره، دوغ گاوی و دوغ گوسفندی- دوغ گوسفندی اش مخصوصا اگر یک روز بمونه و کمی ترش بشه معرکه است. غلظت خوبی هم داره سرشیر تازه داره و چند نوع عسل. عسل هرچی تیره تر باشه، یعنی نور کمتر ازش عبور کنه، بهتره شیر تازه هم داره. به توصیه خودشون هرچی به انتهای حجم ذخیره شیر نزدیک تر بشید، چون چربیها روی شیر باقی می مونند، شیر چربتری گیرتون میاد :)