چلوکبابی حاج مرشد چلویی

بعد تست بیشتر رستوران های بازار شاید بشه گفت بهترین رستورانه بازاره در حال حاظره پذیرایی با سوپ از لحظه ورود قیمت مناسب با توجه به غذای پر حجم و خوشمزه هر چند منو ساده است ولی هر بار که بیاید جذابیت و خوشمزگی خودشو داره نگران جای نشستن هم نباشید زود خالی میشه محیط قدیمی و دوست داشتنی ساده که تمرکز بیشتر رو کیفیت غذاست

واقعاً مزه کباب و خورشت ها بی نظیر بود،کاملاً اصیل پخته شده بودند ،کبابش گوشت خالص بود برنج بسیار با کیفیت بود ،سوپ هم مجانی بود،از وقتی اینجارو‌ پیدا کردیم دیگه شرف الاسلام نمیریم به پیاده‌رویش میارزه ، ظاهر رستوران بازاری بودن خودشو حفظ کرده تصور جای شیک نداشته باشید که جذابیت اصلیش همینه،با اینکه شلوغه حواس کارکنان هست و اقای هست که حواسش به فیش ها و کسایی که سفارش دادند هست خبلی با حوصله و با ادب هستند قیمت ها هم خیلی به کیفیت و حجم نزدیک بود، آدرس دقیق هم بازار اهنگران مسجد جامع،تنها جایی که دیدم خود بازاری ها غذا میخورن بسیار تجربه خوبی بود.

یکی از قدیمی ترین رستوران های بازار تهران رستوران حاج مرشد یا مرشد چلویی که نقل میشه اولین چلوکبابی تاریخ هست صاحب این رستوران رو بهترین کاسب قرن میدونن علتش هم اینه که در زمانی ایشون زنده بودن هم غذای نسیه به مردم میدادن هم وجه دستی یعنی نیازمندها میتونستن برای غذا پولی پرداخت نکنن و حتی پول هم بگیرند از مرشد ساعت کاری 11 ظهر تا 17 عصر تو کبابی نوشته نسیه و وجه دستی داده میشود بقدر قوه و این شعار نبوده و در عمل انجام میداده. وقتی بشینید سوپ رایگان براتون میارن که مهمان مجموعه هستید البته خیلی سوپ ساده ای هست. محیط خیلی کوچک و خیلی شلوغ که مردم بغل هم نشستن و در کل جای راحتی نیست که بشه با آرامش غذا خورد. دکوراسیون خاصی نداره و همون سبک قدیمی و خیلی ساده رو حفظ کرده این رستوران بیشتر شهرت خود را از موسس اش میرزا احمد عابد نهاوندی که به مرشد چلویی مشهور بود وام دار است ، الان توسط فرزندشون حاج حسن اداره میشه که ایشان هم فرد خیِّری هستند. این رستوران قدیمی که سابقه ای بیش از یک قرن دارد هنوز هم فعالیت دارد و در اطراف بازار مسجدجامع می توانید سراغ آن را از هر کاسبی بگیرید. این رستوران بسیار شلوغ و پرتردد است و اگر می خواهید طعم چلوکباب آن را بچشید باید در ساعت اولیه ظهر به رستوران مراجعه کنید. جا برای نشستن کم است و برای صرف ناهار احتمالا باید دقایقی انتظار بکشید. کباب کوبیده خوشمزه ای دارند که طعم نوستالژی قدیم ها را میده ولی متاسفانه برای چلو از مخلوط برنج هندی و ایرانی استفاده می کنند. صندلی ها به شدت چسبیده به هم هستن اونقدر که وقتی غذا تموم میشه مجبورید کسایی رو که کنارتون هستن بلند کنید که بتونید خارج شید.

خدا رحمت کنه مرد با اخلاص و با اخلاق مغازه بعد از این همه سال، از برکت وجودش پرنور هست اما غذا مزه کوبیده خیلی خوب بود چلوکوبیده دو سیخ رو ۴۰۰ حساب کردند با سوپ اولش پذیرایی کردند که خوب بود

تجربه جذابی از بازار گردی و خوردن غذادر بازار هست... کیفیت غذا خوب بود، البته انتخاب من شرف الاسلام هست اما برای تنوع و تجربه جای جدید، خیلی خوبه... پیداکردن رستوران کمی سخته اما با اپلیکیشن های مسیر یاب وکمی پرس و جو میتوان درانتهای یک تیمچه پیدایش کرد.

یکی از بهترین های بازار کوبیده یکم نمکی بود ولی واقعا خوشمزه فضا حس و‌حال بازار داره و میشه گفت اگه با شلوغی مشکلی ندارید برید

۱۸/۱۱/۱۴۰۲ این کبابی قطعا نیاز به تعریف نداره. مرشد چلویی از مردان نیک روزگار بوده که تعریف مرامش بعد از نیم قرن هنوز آدم ها رو می‌کشونه به اینجا. آدرس کمی سخت هست و اگر از روی گوگل مپ میآید دم در مسجد وارد بشید، مستقیم بیاید و انتها دست چپ دوباره وارد بازار بشید، مستقیم بیاید، بپیچید دست راست تا برسید. اما در مورد غذا. منوی معمول چلو کبابی ها رو داره و در کنار غذا به شما سوپ مجانی می‌دن که دقیقا تعریف من از سوپ جو با رب هست. من کباب لقمه با چلو رو امتحان کردم. کباب عالی و بزرگ بود. خوب جایی هم که اسمش مرشد چلویی هست محاله برنج بد و غیر ایرانی به شما بده. در مورد سالن هم بگم که شلوغ هست و ممکنه کمی معطل بشید. .هنوز به سبک قدیم بازاری ها با دیگ و ظرف میان اینجا و تا غذا آماده بشه به شاگرد ها سوپ می‌ده. همیشه هم دم ناهار بیرونش صف میشه. یه سری چیزها در مورد غذا و کباب نیست، در مورد مرام و معرفته. حتما حتما به یاد مرشد چلویی بیاید و کباب لذیذش رو امتحان کنید.

قیمه خوب بود برنج ایرانی کباب برگ مخصوص تعریفی نداشت خیلی خشک بود کنار برنج کره نمیده

دسترسی و پیدا کردنش سخت هست طعم کوبیده شون معمولی هست نسبت به حجم و کیفیت گرون هست اگه بازار بودید و تایم داشتید برید وگرنه مسلم و شرف ارزنده تر هست

کباب کوبیده بسیار لذید و تازه بود، چلو عالی نبود میتونست بهتر باشه و‌ از برنج ایرانی قابل قبول طبخ بشه با توجه به مشتریان خیلی زیاد و سالن کوچک، بسیار خوب مدیریت میشه برای خانواده‌ها به سرعت میز خالی میکنن و خارج از صف بیرون‌بر خدمات ارائه میدن مالکین این رستوران طی چند نسل کیفیت رو حفظ کردن که واقعا جای قدردانی داره

بشدت کیفیت پایین بود نسبت به قیمت و غذا درجه ۳ بود، فقط اسم در کرده، اصلا توصیه نمیشه

فضای بسیار تنگ ، کثیف و افتضاح ، پرسنل و آشپزخانه بسیار کثیف و چرک ، قیمتها متوسط که به نظر من اصلا ارزش ندارد . ممکنه یکی از قدیمیهای بازار باشد ولی انقدر فضا تنگ و کثیف بود که اصلا نمیتونستم به کیفیت غذا فکر کنم . درکل افتضاح بود و از اینهمه تعریفی که مردم کرده اند در تعجبم 🤨 The atmosphere of the restaurant is very dirty and cramped, the staff is messy and dirty. Overall it was awful.

کیفیت و کمیت غذا خوب بود ولی متاسفانه وضعیت بهداشت بسیار بد بود بطوری که موقع غذا خوردن یک سوسک روی دیوار کنار میز راه می‌رفت که یکی از خدمه با دستمال گرفتش

در تیرماه هزار و چهارصد وچهار، چلومرغ ۳۳۰، چلوکوبیده دوسیخ۳۴۰ و چلو قیمه بادمجان ۳۳۰سفارش دادم، کوبیده و مرغ بهتر بودند، خورشت معمولی و کمی تند بود، برنج ترکیب هندی ایرانی بود، در زمان خلوتی،جا برای نشستن وجود دارد، محیطش بازاری و صندلی ها معمولی است، بیشتر دیدم غذای بیرون بر میبرند

نه کیفیت غذا خوب بود و نه فضای خوبی داشت. صندلی ها به شدت چسبیده به هم بود اونقدر که وقتی غذا تموم شد مجبور شدیم کسایی رو کنارمون بودن بلند کنیم که بتونیم خارج شیم. ما چلو کباب کوبیده سفارش دادیم. نه چلو با کیفیت بود و نه کوبیده. سیب زمینی های سرخ شده کنار غذا هم مثل چوب خشک می موند! فقط سوپی که اول جز سرویسشون بود نسبتا بد نبود. بیشتر آدما هم با تبلیغات اخیر اینستاگرام اومده بودن اونجا، مثل خود ما، ولی نسبت به بقیه رستورانهای بازار، به نظرم حتی ارزش یه بار امتحان کردن رو هم نداره

رستورانی خیلی قدیمی و مشهور که مثل اکثر رستورانهای دیگه بازار قبلا کیفیت خوبی داشت اما الان کیفیت متوسطی داره، بهداشت زیرصفر! از لباس کارکنان روغن میریزه! قیمت هاش یخورده بالاست اما به نسبت رستورانهای معروف دیگه بازار پایین تر. محیط خیلی ساده و قدیمی، برخورد پرسنل هم یجوری انگار بهشون بدهکاری!

تجربه بسیار بد از غذا گرفته تا فضا. صرفا مردم تحت تاثیر تبلیغات میرن. اصلا جای نشستن درست نداره باید در یه فضای تنگ و تو دهن بقیه غذاتو با بدبختی بخوری و بری بیرون. کیفیت و طعم غذاشم خیلی چیز ویژه ای نیست. با همین قیمت میشه در فضایی بهتر غذای بهتری خورد. در کل پیشنهاد نمیکنم

یه کبابی خیلی قدیمی، با فضای فوق العاده شلوغ و کوچک ، کباب‌کاملا معمولی که قطعا کبابی سر کوچه خودتون از این بهتره! شاید خیلی قدیما خوب بوده ولی الان اصلا ارزش وقت وهزینه صرف کردن نداره!

اگرچه سرويس دهي خيلي خوب بود ولي غذا واقعا خيلي بد بود. زرشك پلو خيلي بي مزه و كوبيده واقعا كيفيت پاييني داشت. رفتار پرسنل خيلي خوب بود. شايد خورشت ها بهتر باشن.

فوق العاده رستوران کثیفی بود و پر از مگس عین قهوه خونه های ۴۰ سال پیش ظروف ملامینی و کارکنان بی حال و انرژی منفی