نانوایی لواش آذربايجان، نانوایی در تهران، یه جای دلباز برای خرید نانهای سنتی و خوشمزه است. این نانوایی با استفاده از مواد تازه و روشهای سنتی، نانهای لذیذی تولید میکند که در محلههای مختلف تهران طرفداران زیادی دارد. اگر به دنبال نان با طعم اصیل و خمیر نرم هستید، میتونید به این نانوایی سر بزنید. یه نکته کوتاه: همیشه نان را قبل از خرید، با دست لمس کنید تا طراوت آن را حس کنید.
نان لواش (به ارمنی: լավաշ؛ به ترکی آذربایجانی و ترکی استانبولی: lavaş؛ به کردی: nanê loş؛ به گرجی: ლავაში) نان نازک تردی است به ضخامت حدود سه میلیمتر که از خمیر فطیر یا خمیر «کم ورآمده» پخته میشود. این نان را نان تنوری هم میگویند.
این نان را در ایران لواش و در جمهوری ارمنستان لاواش مینامند. در گرجستان آن را «سومخوری لواشی» یعنی لواش ارمنی میخوانند.
دربارهٔ ریشه و اصلیت آن، دانشنامهٔ خوراک کلیمی مینویسد که اصل آن از خاورمیانه از ایران بودهاست. برخی اصل آن را سومری دانستهاند.
در سال 2014، "لواش، تهیه، معنی و ظهور نان سنتی به عنوان بیان فرهنگ در ارمنستان" در فهرست میراث فرهنگی ناملموس بشریت نمایندگی یونسکو به ثبت رسید. در سال 2016، تهیه و اشتراک نان تخت (لواش، کاتیرما، ژوپکا یا یوفکا) در جوامع آذربایجان، ایران، قزاقستان، قرقیزستان و ترکیه نیز در این لیست ثبت شد.
-به افتخار فرهنگ و سنت اقوام و مردمان این کهنه دیارمون ایران🌱،
مخصوصا آشپزی و هنر دست بانوان هنرمند، شجاع و با وقارمون،
حتمن میدونید که نان لواش چه آماده کردن خمیر و چه پختش همواره از قدیم و به صورت سنتی توسط خانم ها انجام میشده،
به افتخار این شیرزنان زحمت کش که همیشه پرچمدار تغییر و پیشرفت این سرزمین بودن و هستن
-❤️🤍💚
-🌱🧿✨️
Maryam Anvari
۱۰ ماه قبل
۵
🌿🤍به به نون لواش، خوشمزه و کار راه انداز
Mahboubeh Abdous
۳ سال قبل
۵
اخ که چقدر دلم برای نونهای ایرانی تنگ شده بود 😍😍😍🤗🤗
