حلیم معنوی حاج علی و پسران

حلیم معنوی حاج علی و پسران با بیش از پنج دهه سابقه که تنها دو شعبه درخیابان پیروزی تهران دارن و بهترین آش شله قلمکار و حلیم فروشی در شرق تهران هستن اومدم آش و حلیم معنوی که به خوشمزه ترین آش شله قلمکار تهران معروفه سال تاسیس 1350 هست رستورانی که به داشتن بهترین آش شله قلمکار های تهران معروف هست محیطش خیلی معمولی و ساده بود و اصلا به ظاهر رسیدگی نمیکنن و چهار تا میز چوبی قدیمی بیشتر ندارن که اونا هم معمولا پرهستن و مشتری ها نشستن جای پارک ماشین خیلی سخت پیدا می کنید چون خیابون پیروزی معمولا خیلی شلوغه اکثر اوقات شلوغ هست و کمی میبایست برای خرید معطل بشید ، خصوصا در ماه مبارک رمضان طعم اش و حلیم عالی هست پر از گوشت هست و از گوشت تازه تهیه میکنند ازمواد درجه یک استفاده میشه ، حلیم پرازگوشت و کاملا کش میاد و روش ازبوقلمون دارچین روغن عالی استفاده میکنه اش شله قلمکارش محشره پرازگوشت ، از سبزیجات معطر استفاده میکنه چه بویی و چه عطری برخورد پرسنل عالیه از نظر محیطی فضاش کوچکه و محیط پذیرایی و آشپزخانه با هم قاطی شده و جلوه خوبی نداره

بله یکی از قدیمی ترین و بهترین های حلیم و اش تهران است. صف بسیار زیاد و شلوغ که تو عکس مشخص هست اما واقعا واقعا اصلا به این اندازه اسم و رسم و هیاهو خوب نبود و ارزش نداشت. صف بسیار زیاد و شلوغ بود دم افطار اما خب خیلی خوشگل مدیریت میکردن و ۱۰۰ نفر رو در کمتر از ۱۰ دقیقه راه مینداختند و عالی بود. اما واقعا به اندازه اسم و رسمش خوب نبودش کیفیت خوبی نداشت . اما اش شعله رو شنیدم خیلی فوق العادس .اما حلیم نه. حلیم تاک رو شما بخوری دیگه تقریبا هیچ جایی به این کیفیت نمیخوری.

اینجا خیلی معروفه شعبه مرکزی اینه و یکی دیگه هم تو چهارصددستگاه دارن محیطش خیلی کثیف بود و اصلا به ظاهر رسیدگی نمیکنن کیفیت حلیم هم متوسط بود، اینکه چرا انقدر معروفه برام عجیبه چون واقعا حلیم خاصی نداشت خوب بود ولی عالی نبود شاید چون تو منطقه حلیم بهتری نیست، اینجا معروف شده جای پارک تقریبا راحت پیدا میشه

حلیم خوردیم و واقعا حلمیش رو دوست داشتم. خیلی خوشمزه بود و طعم و بوی حلیم های قدیم رو داشت. قیمت در آذر 1404 برای هر پرس 120 هزار تومان. داخل مغازه چهار تا میز و 16 صندلی گذاشتند برای کسانی که میخوان همونجا میل کنند و در اینصورت نون سنگک هم سر میز میارن. رفتارشون هم بد نبود. اصلا جای شیک یا خیلی مرتبی نبود، اما تجربه خوبی بود.

اینجا فقط بیرون بره ، خوشمزه و کیفیتش رو حفظ کرده این همه سال

در میان کوچه‌پس‌کوچه‌های تهران، جایی که هنوز بوی نان داغ و حلیم تازه آدم را به صبح‌های قدیمی می‌برد، یک نام بیش از همه در دل مردم جا گرفته: حلیم معنوی حاج علی و پسران. اگر حتی یک‌بار گذرتان به این مکان افتاده باشد، احتمالاً صف طولانی جلوی مغازه، بوی دل‌انگیز حلیم، و برخورد گرم و صمیمی خانواده حاج علی را از یاد نخواهید برد. در این مرور، تجربه‌ام از این حلیم‌فروشی خاص را با شما در میان می‌گذارم. اگر اهل طعم‌های اصیل، غذاهای سنتی و صبحانه‌هایی هستید که هم شکم را سیر می‌کند و هم دل را، ادامه‌ی این متن برایتان لذت‌بخش خواهد بود. موقعیت مکانی و دسترسی مغازه‌ی اصلی «حلیم معنوی حاج علی و پسران» در یکی از محله‌های شناخته‌شده و پرتردد تهران واقع شده که دسترسی به آن برای مردم شرق، مرکز و جنوب شهر بسیار ساده است. چه با خودرو شخصی و چه با وسایل نقلیه عمومی، به‌راحتی می‌توان به آنجا رسید. البته به دلیل محبوبیت زیاد، معمولاً باید برای جای پارک کمی صبر کنید، مخصوصاً در ایام خاص مثل ماه رمضان، محرم یا صبح‌های جمعه. طعم بی‌نظیر و مواد باکیفیت اصلی‌ترین دلیل شهرت این مغازه، طعم بی‌نظیر حلیم آن است. اینجا حلیم نه خیلی غلیظ است که به چسبندگی بیفتد و نه آن‌قدر رقیق که مزه‌اش از دست برود. ترکیب دقیق گندم، گوشت تازه (که معمولاً گوشت بوقلمون یا گوسفند است) و ادویه‌های سنتی، طعمی خلق کرده که هم برای ذائقه‌ی قدیمی‌ها آشناست و هم برای جوان‌ها دلچسب. اگر اهل قُلقِلی خوردن با شکر و دارچین هستید یا طرفدار حلیم شور و روغن حیوانی، اینجا هر دو مدل را با نهایت احترام سرو می‌کنند. روغن حیوانی دست‌سازشان و کره‌ محلی‌ای که استفاده می‌کنند، کیفیتی به حلیم می‌دهد که کمتر جایی پیدا می‌شود. و اگر بخواهید، کمی دارچین تازه روی غذا می‌پاشند که عطر خاصش تا مغز استخوان می‌رود. حجم، قیمت و ارزش واقعی در روزگاری که حجم غذاها کمتر و قیمت‌ها بیشتر شده، حاج علی و پسران هنوز همان رسم قدیم را حفظ کرده‌اند. ظرف‌هایی که می‌دهند واقعاً بزرگ و سیرکننده‌اند. حتی اگر نیم‌پرس سفارش بدهید، از بسیاری جاها کامل‌تر است. قیمت هم نسبت به کیفیت، کاملاً منصفانه و حتی اقتصادی‌ست. به‌ویژه برای خانواده‌ها یا کسانی که گروهی صبحانه می‌خورند، اینجا گزینه‌ای عالی‌ست. محیط مغازه و نظم خدمات با اینکه فضای داخلی مغازه بزرگ نیست، ولی تمیز، مرتب و کاملاً بهداشتی‌ست. کارکنان با لباس تمیز، دستکش و کلاه به کار مشغول‌اند. سفارش‌ها با نظم ثبت می‌شود و برعکس بسیاری از جاهایی که باید داد بزنی تا نوبتت را بگیری، اینجا صف منظم و احترام به مشتری از اصول کاری حاج علی و پسران است. اگر بخواهید غذا را با خود ببرید، بسته‌بندی بسیار محکم و بهداشتی انجام می‌شود. حلیم در ظرف‌های درب‌دار با نایلون ضخیم ارائه می‌شود و اگر اهل این باشید که به خانه ببرید و با خانواده بخورید، مطمئن باشید تا رسیدن به خانه هم داغ و خوشمزه می‌ماند. برخورد گرم و انسانی یکی از دلایل اصلی که مردم سال‌هاست به این مغازه وفادار مانده‌اند، فقط طعم حلیم نیست، بلکه برخورد انسانی و محترمانه‌ی خانواده حاج علی است. پدر و پسرها همیشه لبخند به لب دارند، با مشتری‌ها شوخی می‌کنند و اگر سالمند یا فرد کم‌توانی در صف باشد، سریع کارش را راه می‌اندازند. این رفتار، همان چیزی‌ست که اسم "معنوی" را در اسم مغازه معنادار کرده. روزهای خاص، تجربه‌ی خاص‌تر اگر واقعاً بخواهید اوج کار این مغازه را تجربه کنید، یک‌بار در ماه رمضان، حوالی اذان صبح یا افطار بروید. صف طولانی است، اما حال و هوای معنوی، بوی نذری، و گرمای مردم، خاطره‌ای فراموش‌نشدنی می‌سازد. در ایام خاص مثل محرم یا مناسبت‌های مذهبی هم گاهی نذری پخش می‌کنند و با دل و جان از مهمانانشان پذیرایی می‌کنند. جمع‌بندی – حلیمی برای تمام نسل‌ها در دورانی که کیفیت فدای سرعت و سود شده، حلیم معنوی حاج علی و پسران هنوز هم با عشق غذا می‌پزند. طعمی که نه فقط شکم، بلکه روح را سیر می‌کند. اگر دنبال یک صبحانه‌ی واقعی، اصیل، با مواد سالم، برخورد خوب و حس رضایت قلبی هستید، اینجا مقصد شماست. از نظر من، حلیم حاج علی فقط یک غذا نیست؛ بخشی از حافظه‌ی جمعی تهرانی‌هاست، بخشی از خاطره‌ی کوچه‌ها، صدای اذان، عطر دارچین... و هر لقمه‌اش یک سلام به گذشته است.

بهترین آش و حلیم تهران . اولین و بهترین معنوی تهران اینجا هست . به اسم معنوی چندین جای دیگه هم تاسیس شده ولی کیفیت هیچکدام اینجا نمیشود. البته یه شعبه دیگه هم دارند در خود خیابان پیروزی ولی من همیشه به همین شعبه مراجعه میکنم . برای سرو غذا مناسب نیست . 2 تا میز بیشتر ندارند که اصلا مناسب خانواده نیست. ولی کیفیت آش و حلیم فوق العاده است تنها آش شعله دارند و حلیم که هر دو با کیفیت عالی و طعم بی نظیر عرضه میشه . اکثر اوقات شلوغ هست و کمی میبایست برای خرید معطل بشید ، خصوصا در ماه مبارک رمضان . ولی بهتون قول میدم این انتظار با غذایی که میل میکنید ارزش داره .

از نظر قیمت فوق العاده افزایش داشت و نمیصرفه

کیفیت غذا خیلی کم شده. آش خیلی خوبی داشت که در حال حاضر کیفیت قبل رو نداره. داخل آش کلی پیاز با اندازه بزرگ میبینی که اصلا جالب نیست...

من حلیم فروشی و آش فروشی های زیادی رو رفتم .توی خیابون پیروزی هم ازین دست آش و حلیم فروشی زیاد داریم . ولی حلیم معنوی حاج علی و پسران به نسبت بقیه یه سطح پایین تره . علاوه بر مزه احترام و خدمات پرسنل در حد صفر و بعضا بی احترامی هست . در این اواخر هم از مردم پذیرایی نمیکنه یعنی میگه پرس یا کیلویی بخر و برو . جایی برای نشستن نداره . با توجه به اینکه تو خیابان پیروزی حلیم و آش فروشی های بهتری وجود داره که هم خوش طعم تره و هم پذیرایی بهتری داره حلیم معنوی حاج علی و پسران رو پیشنهاد نمیکنم .

حلیم کشدار بود، ولی خوشمزه خیر!روی حلیم مرغ ریش ریش ریخته بودن که طعم زهم مرغ داخل غذا پخش شده بود که طعم بسیار بدی به غذا داده بود.حلیم معجون هم بیشتر شبیه یک شوخی هستش چون حتی کنجد هم نداشت چه برسه به موارد دیگه.بدلیل تعریف ها و تبلیغات دیگران در دنیای مجازی ما کلی راه رفتیم برای خرید این حلیم که واقعا ارزشش رو نداشت

Disaster!! Bad quality, bad services, bad behaviour, very cold in the winter and very hot in the summer! Wasting time and money! هیچ احترامی برای مشتری قائل نیستند. روی خوشی ندارند، محیط بسیار کثیف، کسی میز رو براتون تمیز نمیکنه، میز و صندلی لای قابلمه ها چیده شده!!! هر سه دقیقه هم یه آشغالی از وسط مشتری ها میبرن بیرون و چله زمستون باید توی سرما بشینید تا برگردن به امید اینکه تموم شده باشه. زحمت نمیکشن اینکارا رو بذارن بعد از تعطیل کردن! از کیفیت هم همینقدر بگم که در سال ۱۴۰۲ فقط یه کاسه گندم میذارن جلوتون با یه قاشق مرغ ریش شده که حتی سیاهی های مرغ همراهشه! توی کاسه چینی، با قاشق استیلی که چون از قبل زدنش توی آش، فرصت بررسی تمیزیش رو ندارید!! بیشتر به نظر میاد چون توی اون حوالی آشپز خوب وجود نداره، ایشون دیگه خوبشون معرفی شده!! و الا از در هر حلیم فروشی در هر نقطه از شهر وارد بشید در بدترین حالت همین کیفیت رو با احترام بیشتری تقدیمتون میکنن! واقعا که باید صنایع غذایی رو از همون پله اول و ظاهرش قضاوت کرد و تصمیم گرفت! دیدیم درب ورودی کثیفه باید برمیگشتیم!! چه اشتباهی کردیم!!

بهترین حلیمی هارو میزاره تو جیب ساعتی.

طعم اش و حلیم عالی هست پر از گوشت هست ‌و چندبار دیدم که گوشت تازه تهیه میکنند فضای نشستن هم دارند اگر بخواید غذارو نیم پرس میکشند من مشتری چند ساله اشون هستم و همینجا ازشون تشکر و. قدردانی میکنم

به هر حال شلوغه و خیلی هم ظاهرا دنبال ایجاد سیستم‌و ... نیستند . مثل مطب بعضی دکتر ها شلوغ بودن جلوشون شده با کلاسی و کار درست .

مدت بسیار زیادی باید توی صف منتظر باشی ، من حلیم مجید اختیاریه را بیشتر دوست داشتم البته گرانتر از معنوی هست ولی آش شعله قلمکار خوشمزه هست . در کل نسبت به قیمت خوب هست و من باز هم خرید خواهم کرد

حلیم خوب و خوش مزه البته تو پیروزی سه یا چهارتا حلیم فروشی با اسم معنوی هست که معلوم نیست کدوم اصلیه همشون هم کیفیت نزدیک به همی دارن

با اینکه خیلی ازش تعریف میشه ولی به نظر من فقط میشه گفت کیفیت و طعم خوبی داره انتظار فوق العاده ای ازش نداشته باشید ولی به امتحانش می ارزه و حلیم و آش های خوبی داره

حلیم و آش شله قلمکارش معرکه است. فقط ۲ نکته یادتون باشه. روزهای تعطیل و مناسبت ها همیشه صف دارد، بخصوص ماه رمضان. دوم اینکه، اینا چندتا معنوی تو پیروزی هستند، ۳ یا ۴ تا، منتها همگی با اسم معنوی!!! این حاج علی و پسران هست. بقیه هم خوب هستند، اما اگر قدری شکمو باشید، به این نمره ۲۰ می دهید. بقیه هم نشون بین ۱۸ تا ۱۹ متغیر است. شکمو و سلامت باشید،!!!!!

یک حلیم عالی، آش شله قلمکار خوشمزه و عدسی داغ. نمونه ی ممتاز کاسب های قدیمی که سلامت کار و غذا رو فدای چیزی نمیکنه. بخاطر همین مردم همیشه مشتری و طرفدارش هستن و روز بروز به برکت کار و کاسیبش اضافه میشه. صبح جمعه باید حداقل نیم ساعت تو صف بایستی تا نوبتتون بشه.