نانوایی سنگک

نان سنگک بهترین و کاملترین نان سنتی ایران این نانوایی معمولا شلوغه

مشاهده در گوگل مپس

سنگک نوعی نان است که روی بستری از سنگ ها (ریگ) در تنور مسطح طبخ می‌شود. (سنگک: سنگ + ک (ک تصغیر) است). سنگک نانی است که هم‌اکنون فقط در ایران است بنابراین می‌توان آن را نان ملی ایران نامید. نان سنگک در قدیم نان طبقه اشراف یا نظامیان بوده‌است و سنگکی‌ها نانوایی‌های فصلی بوده‌اند بیشتر در زمستان و ماه رمضان پخت می‌کرده‌اند و از نظر گستردگی هیچگاه به اندازه نان تنوری و نان تافتون (تفتو) همه جا و فراگیر در همه ایران نبوده‌است. در قدیم نان خشکی تنوری پر دوام‌ترین نان ایران بوده‌است و حتی تا چند ماه سالم و خوشمزه باقی می‌مانده‌است. نان سنگک نیز یک نوع نان نازک تنوری است که بیشتر عشایر آن را روی تابه فلزی و بر روی آتش درست می‌کنند. یکی از نظریه‌ها دربارهٔ تاریخچه نان سنگک این است که نان سنگک پیش از اسلام در ایران رواج داشته‌است و پس از بیماری یکی از پادشاهان ساسانی، طبیب برای معالجه دستور می‌دهد که برای شاه نانی تهیه کنند که روی ریگ پخته شده باشد. سالنمای کمیتهٔ نانوایان تهران می‌نویسد: شیخ بهایی به سفارش شاه عباس نان سنگک را ابداع کرد. سنگک یکی از انواع نان سنتی است که می‌توان دانه‌هایی مثل کنجد، سیاهدانه یا مخلوطی از هردو را برای خوش طعم کردنش به روی آن پاشید. این واحد نانوایی سنگک یکی از بهترین و مرغوبترین نان ها رو در سطح شهر ارائه می نماید که مشتریان با حوصله منتظر دریافت نان مرغوب می مانند.

مشاهده در گوگل مپس

کیفیت نان متفاوت و بیشتر مواقع می سوزانند و یه چیز خیلی مهم که زیاد مردم رو معطل میکنند و بجای اینکه نان بدست مردم بدهند جمع میکنند می دهند دست کبابی فتحی و این وسط ملت را معطل میکنند

مشاهده در گوگل مپس

کیفیت نان باتوجه به فردی که می‌پزد متفاوت است و رفتاز اکثر نانواها مناسب نیست

مشاهده در گوگل مپس