Neder

Op 27-12 hier gegeten met mijn collega. We hadden de chef’s table geboekt, wat echt superleuk was! We hebben heerlijk gegeten, en de wijn die we hadden gekozen was ook erg lekker. Bart wist ons hier goed over te adviseren. Alles is lokaal en seizoensgebonden. De wijnen komen van Nederlandse of Belgische grond. Het is echt bijzonder en een geweldige ervaring om hier te eten. Ik ga zeker nog eens heen! We kregen als kerstpresentje een oesterschelp (die ze bewaard hebben van de gegeten oesters) om in de boom te hangen 🦪❤️

We hebben heerlijk gegeten bij dit restaurant. De gerechten waren eerlijk, bereid met lokale producten en prachtig gecombineerd met passende wijnen. Echt culinair topniveau! Wat we jammer vonden, was de binnenkomst: het voelde wat rommelig. De één nam onze jassen aan, de ander wees de tafel, maar een warm welkom bleef uit. De service was verder vriendelijk, maar wat gehaast en weinig persoonlijk. De focus lag duidelijk op het eten zelf (en dat is begrijpelijk, want dat was fantastisch) alleen misten we het stukje aandacht en verbinding dat een diner echt tot een beleving maakt. Ook bij het afrekenen werd niet gevraagd of alles naar wens was. We hebben onze feedback bij vertrek nog liefdevol gedeeld, maar daar werd weinig mee gedaan. Zonde, want met iets meer oprechte aandacht en interactie zou het totaalplaatje perfect zijn geweest. Kortom: culinair een aanrader, prachtige ambiance, maar qua service en warmte mag het wat ons betreft iets verfijnder voor deze prijsklasse.

Heerlijk avondje gehad. Het 6-gangen diner met bijpassende wijnen was een geweldige smaaksensatie. De verschillende gerechten zagen er kunstzinnig uit. Alle ingrediënten komen uit Nederland en zoveel mogelijk uit de streek. Zó enorm genoten. Het personeel is liefdevol en enthousiast. Een echte aanrader!

Wat een ervaring!! Super gegeten, mooi concept. Hele vriendelijke bediening. Kundige koks en heel speciaal doordat alles uit Nederland moet komen. Dus geen citroen op de oesters maar iets anders met wat zuur 😉 wees niet bang maar probeer dit maar eens!

Het was onbeschrijfelijk goed! Prachtig restaurant met heel lief en vriendelijk personeel. De gerechten waren echte creatieve kunstwerkjes en werden met zoveel liefde en passie geserveerd. Elke keer was het weer een verrassing wat we geserveerd kregen. De smaken...niet te beschrijven zo speciaal! Ook als vegetariër kom je niets te kort. We hadden één alcoholische pairing gedeeld omdat we beiden niet zoveel drinken. Hier werd met ons in meegedacht en we kregen allebei een eigen glas. De bijpassende drankjes waren een perfecte smaakversterker en aanvulling op de hapjes. Het kost wat, maar het is het helemaal waard. Je wordt als gast volledig in de watten gelegd. Mijn man was jarig en kreeg zelfs een handgeschreven, persoonlijke kaart met wat lekkers er bij. Zelden zo'n speciale en culinaire ervaring gehad. We verheugen ons nu al op de volgende keer!

Wir waren mit Freunden im Neder in Alkmaar und hatten einen wirklich besonderen Abend. Das Ambiente ist modern, stilvoll und gleichzeitig angenehm entspannt man fühlt sich sofort wohl. Die Gerichte waren kreativ, fein abgestimmt und geschmacklich auf sehr hohem Niveau. Jeder Gang war liebevoll angerichtet und eine kleine Überraschung für sich. Der Wein, der uns empfohlen wurde, war richtig gut und passte hervorragend zu den Speisen 🍷 Genau solche Empfehlungen machen einen Abend noch runder und besonderer. Der Service war aufmerksam, professionell und dabei sehr herzlich. Mit guten Gesprächen, viel Lachen und einem kulinarischen Erlebnis auf hohem Niveau war es für uns ein rundum gelungener Abend. Wir kommen sehr gerne wieder

We hebben een geweldige avond gehad. Elk gerecht was een ontdekkingstocht. De smaken zo verrassend. De bijpassende wijnen zorgden voor een extra dimensie. De sfeer, aandacht, echt alles klopte!

Amazing place. The dishes were all locally sourced, very creative and simply fantastic. Oysters with ants were some of the best oysters I ever had. Pork rib was packed with flavour. Beef tartar with smoked egg, delicious. The staff was super nice, answered all our questions and created a great atmosphere. Also, dutch wines can be really nice. Obviously the price is high but they do deliver a great dinner menu.

Wir können das Restaurant sehr empfehlen. Das ganze Team vom Restaurant Neder hat uns einen wunderschönen Abend geschenkt. Mutig, wild und lecker abgestimmte Speisen mit einen wirkliches Geschmackserlebnis. Wir hatten den direkten Blick in die Küche und konnten das wirklich tolle Handwerk bei der Zubereitung miterleben und das ein oder andere Wort mit Küchen Chef Brian und seiner Sous Chefin wechseln, was uns das Gefühl gab an diesem Abend ein Teil der der Mannschaft zu sein. Zu gutem Schluss mit der Vorbereitung von Stachelbeeren im Glas fermentiert und den Lindenblüten die er im Park frisch gesammelt hat, für den nächsten Tee gepflückt und wir riechen konnten das frische holländische Produkte sein Handwerk und seine Freude sind. Auch die beiden Sommelière sind ein eingespieltes Team und haben uns wunderbare Weine zum Essen ausgesucht. Toller Service dezent und doch sehr aufmerksam. Rundum ein toller Abend Preisleistung absolut angemessen.

We had a wonderful dining experience at Neder. We loved the friendly and professional staff, the creativity of the kitchen team and the delicious products of every dish. The philosophy to use only local products of the area worked perfectly. Congratulations!

We had an amazing dinner at Neder! The food was delicious, everything was perfectly paired. Both the vegetarian and the classic menu, loved everything a lot!! Everything was locally sourced and really thought through. Very creative dishes. Outstanding food and culinary experience :) we will definitely come back!

Wij aten 25-10 aan de chefs table en hebben ontzettend genoten. Vanaf binnenkomst tot vertrek; alles gaat met zorg en aandacht. Als je Neder googled kom je helaas ook nog een recensie van mevrouw Versprille tegen (2022). Ik ben het helemaal met haar eens dat kwaliteit van eten goed moet zijn en dat is echt dik in orde! In haar recensie wordt over Noma en Fäviken geschreven. Restaurants die ik alleen ken uit een serie van een streamingdienst en als ze nog open waren geweest, ver boven mijn budget (alleen al omdat het restaurants buiten Nederland waren). Bij Neder betaal je zeker niet niks en als het binnen je budget valt dan is het echt dubbel en dwars waard!! Ik heb misschien geen verstand van sterrenrestaurants zoals mevrouw Versprille, maar ik weet wel wanneer je je ergens welkom voelt. En dat is bij Neder het geval. Wat een mooie ingrediënten heeft ons landje en wat een heerlijke gerechten maakt Neder ervan.

Ein rundum perfekter Abend im Restaurant Neder in Alkmaar! Das Menü war fantastisch abgestimmt – jeder Gang harmonisch komponiert, überraschend und gleichzeitig wunderbar ausgewogen. Die Qualität der Zutaten und die Liebe zum Detail sind in jedem Bissen spürbar. Der vorgeschlagene Wein war hervorragend ausgewählt. Der Service ist schlichtweg unschlagbar: aufmerksam, herzlich und professionell zugleich. Man fühlt sich vom ersten Moment an wie bei guten Freunden, die außergewöhnlich gut kochen können. Wir haben den Abend sehr genossen und kommen ganz bestimmt wieder! Grüße aus Aachen ;-)

Absolutely divine experience from start to finish - the service was impeccable, the flavours and textures invigorating and meaningful and the atmosphere intimate. If you’re looking for a quiet place with all-local ingredients, ethically sourced, that cares about delighting guests and remaking what the dining experience can be, come to Neder. It’s a true home away from home. They even got me a little dessert and gorgeous postcard when they found out it was my birthday - it felt neither contrived or weird, just perfect.

Wir hatten das Vergnügen, das sechsgängige Frühlingsmenü mit begleitender Wein- und alkoholfreier Getränkebegleitung zu genießen und waren wirklich restlos begeistert. Das durchdachte Konzept des Restaurants zeigt sich in jedem Detail – von der harmonischen Abstimmung der Zutaten bis hin zur perfekten Kombination von Speisen und Getränken. Besonders beeindruckend waren die kreativen, alkoholfreien Begleitungen, die mit außergewöhnlichen Aromen überraschten. Und vom Essen träumen wir immer noch. Jeder Gang steigerte sich an Exzellenz. Sowohl geschmacklich als auch in Bezug auf Atmosphäre und Service war unser Erlebnis herausragend – klare 12/10! Das gesamte Team lebt spürbar seine Leidenschaft für dieses Konzept, was unseren Aufenthalt zu einem rundum besonderen Erlebnis gemacht hat. Wir wurden herzlich empfangen und während des gesamten Abends aufmerksam und sehr professionell begleitet. Die Bilder sind nur ein kleiner Vorgeschmack auf den gestrigen Abend. Macht euch sehr gerne ein eigenes Erlebnis, ihr werdet es nicht bereuen! Falls man etwas nicht verträgt o.ä. kann man es bei der Reservierung als Kommentar angeben. Ein sehr großes Lob an das gesamte Team – wir kommen sehr gerne wieder!

Gepassioneerd team, verrukkelijk eten en uniek met alle NLse ingrediënten…. Prachtig concept en erg genoten van de fijne sfeer! 🍀

Wat een TOP beleving! Super gastheer - vrouw schap. Hele mooie en bijzondere gerechten. Wat een smaken, wat een geuren en wat een diversiteit en kwaliteit. En dan nog de non-alcoholische drankjes erbij zelfgemaakte kombucha, shrub en waterkefir. Briljant. Eén groot culinair feest. Absolute AANRADER!

We hebben waanzinnig genoten bij Restaurant Neder. Elk gerecht was innovatief, verfijnd en met zoveel passie bereid. Je proeft de liefde voor het vak. De service was warm en persoonlijk, en we werden zelfs verrast en in het zonnetje gezet voor ons 10-jarig jubileum. De sfeer, de smaken, de aandacht… het klopte allemaal. Een unieke ervaring die je raakt en bijblijft. Absolute aanrader!

Het was een fantastische beleving. Mooi restaurant, zeer gastvrij en bekwaam personeel en heerlijk en verassend eten! De pairing met non alcoholische eigen gemaakte dranken en ook wijnen uit de Nederlanden was net zo verassend en lekker als het eten. Het concept (er wordt alleen met producten uit Nederland gewerkt) is in deze tijd nog eens een extraatje. Geen stamppot, maar koken op niveau door een enthousiast team!

Fantastische ervaring bij Restaurant Neder in Alkmaar. Alles klopt: van sfeer, service tot het eten en de wijnen. De gerechten zijn prachtig opgebouwd met uitsluitend ingrediënten uit Nederland, inclusief de wijnen en dat proef je. Elk gerecht wordt met passie toegelicht, met leuke en duidelijke uitleg over het hoe en waarom. Een bijzonder en doordacht concept dat tot in de puntjes is uitgevoerd. Absoluut top! Tot de volgende keer!