حلیم سرای ساویز کاشان

طعم کهن حلیم اصیل و با کیفیت در کهن شهر کاشان

روش وتهیه حلیم و عدسی حليم چون داراي گوشت و گندمه خيلي مقويه و واسه صبحانه يك غذاي كامله ميتونيد شب درست كنيد و صبح بعد از گرم كردن همراه كودك دلبندتون ميل كنيد. عدس هم چون منبع غني از آهنه برايه صبحانه مناسبه. دستور پخت حليم : گوشت 200 گرم برنج دو قاشق غذا خوري گندم پرك شده يك ليوان اول گوشت ( بوقلمون - گوسفندي - مرغ ) را  بپزيد..... وقتي نيم پز شد  برنج بريزيد توش تا با گوشتت بپزه ...گوشت كه كاملا پخت و برنج له شد .... گندم پرك شده رو بهش اضافه كنيد. وقتي گندم رو اضافه كرديد بايد مرتب هم بزنيد كه ته نگيرد  اونقدر هم مي زنيد گه گندم هم له شود .... كمي هم روغن مايع يا كره مي تونيد توش بريزيد كه خوشمزه تر هم بشود . ............ در اخر تمام تمام مواد كه پخت مي زاريد سرد مي شه و مي ريزيد تو ميكسر يا مخلوط كن تا مواد كاملا له بشه ... مي تونيد آخر سر توش دارچين هم بريزيد اين حليم كمتر از يكساعت اماده مي شه مي تونيد با كمي شكر به ني ني ها بديد. طرز تهيه عدسي : عدس يك ليوان سيب‌زميني متوسط يك عدد پياز رنده شده و تفت داده شده سه قاشق غذاخوري آرد يك قاشق غذاخوري آويشن و نعناع خشك يك قاشق غذاخوري روغن مايع دوقاشق غذاخوري نمك و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهيه: عدس را مي‌پزيم و بعد از پختن، آب آن‌را كنار گذاشته ميكس مي كنيم تا كاملا له شود. در ظرفي روغن ريخته و پياز رنده شده را همراه با آرد كمي تف مي‌دهيم و سپس آويشن و نمك و زردچوبه و فلفل به آن مي‌زنيم و عدس كوبيده شده را به‌همراه آب‌عدس داخل آن مي‌ريزيم. اگر آب‌عدس كم بود يك ليوان آب جوش به آن اضافه مي‌كنيم. سيبب‌زميني راپخته ،ميكس كرده و داخل عدس مي‌ريزم و مي‌گذاريم عدسي جا بي‌افتد و غليظ شود عدسي آماده است.

سلام .به جرات میگم بهترین حلیم وعدسی کاشان فقط همین جا هست حلیم سرای ساویز😘😘😘😘

عالی عالی

خیلی عالیه....

صبح رسیدم کاشان خیلی جستجو کردم. دیدم این مغازه مشتری زیاد داره. رفتم یه حلیم داغ بگیرم برای خودم و همسرم. بوی فو‌قالعاده‌ای داشت. نشستم روی نیمکت توی پیاده‌رو و همانجا در هوای آزاد شروع کردم به خوردن. واقعاً عالی بود، آنقدر که مردم از کنارم رد می‌شدند و با تعجب نگاه می‌کردند! حلیم حسابی جاافتاده، گندم نرم و کشدار، روغن حیوانی خوش‌عطری که توی هوا پیچیده بود. طعمش کاملاً سنتی و دلچسب. روی اون کنجد و دارچین ریخت. پرسنل هم فوق‌العاده مهربان و خوش‌برخورد بودند، طوری رفتار کردند که آدم حس می‌کنه مهمان خانه‌شان شده، نه یک مشتری ساده. کیفیت بی‌نظیر و قیمت منصفانه. ارزش دارد بارها بایستی توی صف. دمتون گرم، محشر بود. چقدر باحال بودن. کلی حرف زدیم .حتماً بازم همین کار را می‌کنم!