TDS Coffee Roasters

تجربه دوم: سیستم سفارش‌گیری و آماده‌سازی اختلال دارد. زمان زیادی باید منتظر بمانید. وی‌۶۰ باز هم خوب بود با یک لاین جدید. میزان قهوه را کم کرده‌اند. احتمالا مشکلات افزایش قیمت بخشی هم با حجم حل می‌شود. یا شاید تفاوت در کارکنان است. تجربه اول: کلمبیای پینک بوربون با دم‌اوری پوراور و ابزار وی‌۶۰. من عاشق این دم‌اوری هستم. پیشنهاد قهوه از کارکنان بود و من دوست داشتم اگر مقداری حجم قهوه بیشتر بود، لذت بیشتری هم می‌بردم. گرچه باید گفت کاملا مناسب بود. مدتی بود می‌خواستم اینجا را امتحان کنم. یک رستری تخصصی که در آن خبری چندان از آیتمهای بیکری نیست و نشان از کار تخصصی‌ است. طعم قهوه دم‌‌آوری شده نمره خوبی می‌گرفتم. سرو نیز. اندکی کارکنان نیاز به حواس جمع‌تری دارند، چون با وجود خلوتی، کوکی سفارش داده شده نیامد. با اینحال اینجا علاقه و احترام مرا به همراه دارد. یک بسته دانه قهوه نیز برای استفاده خانگی خریدم. پس از امتحان کردن آن، چیزهایی به این مطلب اضافه می‌کنم.

نزدیک ترین تجربه از فرآیند برشته کاری تا ارائه صحیح یه فنجان قهوه رو می توان در TDS دریافت کرد، محیط بسیار گرم و با حس خوب، منو محدود ولی کامل از نوشیدنی ها به کفایت و با کیفیت ساید های که ارائه میدن تازه بود وخوش طعم قیمت ها متناسب با کیفیت نسبت به کافه بالاتر هست و مالیات ارزش افزوده نیز در محاسبه اضافه می شود. لاته 100% عربیکا 200000 ریال کیک هویج گردو یه اسلایس 220000 ریال طعم کیک بسیار خوب و متناسب با نوشیدنی کم شیرین بود لاته طعم بسیار لایت و گیرایی داشت و نت نارانگی درش حس میشد لوکیشن بسییار جای دنجی هست و دید شما به شلوغی های اطراف نیست و میتونید بر روی تخصصی بودن فضا و کار تمرکز داشته باشید به زیبایی در ورودی یه فضا برای مهمانان به جهت کشیدن سیگار طراحی شده و این احترامی متقابل به همه افراد حاضر در TDS هستش

با مشورت نه چندان حرفه ای یکی از فروشندگان فروشگاه TDS، دانه قهوه "کلمبیا کاتورا نچرال اتروپیک" که ظاهرا یکی از بهترین دانه های قهوه این فروشگاه بود رو به قیمت بسیار بالای کیلویی حدود ۵ میلیون و دویست هزار تومان خریداری کردم، باید بگم یکی از بدترین قهوه هایی بود که مصرف کردم. دانه‌ی کلمبیا کاتورا نچرال اتروپیک فروشگاه TDS ، حتی اگر فرض کنیم دانه‌های خام آن متوسط بوده، در فرآیند رستینگ و مراحل پس از آن به چنان فاجعه‌ای تبدیل شده که هیچ عاشق قهوه‌ای نمی‌تواند آن را تحمل کند – این نه یک قهوه، بلکه یک درس عبرت در مورد بی‌توجهی به علم و هنر رستینگ است. فرآیند رستینگ اینجا کاملاً نامتعادل و ناشیانه اجرا شده؛ احتمالاً با یک رست غیرحرفه‌ای که دما را بیش از حد سریع افزایش داده، بدون توجه به first crack مناسب. نتیجه؟ دانه‌هایی که به جای یک رست متوسط تا تیره یکنواخت، ترکیبی از under-roasted و over-roasted هستند، بخش‌هایی خام و چوبی مانده‌اند، در حالی که دیگران به مرز سوختگی رسیده‌اند. واکنش میلارد که باید نت‌های کاراملی، ناتی و میوه‌ای تولید کند، اینجا به دلیل حرارت ناهموار، به تولید ترکیبات ناخوشایند مانند acrylamide بیش از حد و طعم‌های ashy و rubbery منجر شده. dry aroma پس از رست، به جای بوی گرم و دعوت‌کننده، بویی شبیه به لاستیک سوخته و دود صنعتی می‌دهد، که نشانه‌ای از second crack کنترل‌نشده و خروج بیش از حد روغن‌های ضروری است. در نهایت، این دانه پس از رستینگ هیچ پتانسیلی برای اسپشالیتی ندارد، اگر این نمونه یکی از بهترین دانه های قهوه فروشگاه TDS باشد و اگر به دنبال قهوه‌ای هستید که حداقل فرآیند پس از برداشت را احترام بگذارد، از این فروشگاه اجتناب کنید. تنها نکته مثبت فروشگاه TDS فضای دلنشین و زیبا و داشتن اتاق مخصوص سیگار و بسته بندی حرفه ای قهوه بود که هیچ کمکی به تجربه من برای لذت برن از نوشیدن یک قهوه خوب بود نکرد.

یکی از بهترین تجربه‌های قهوه‌ خوردنم تو این مدت همین‌جا بود. قهوه‌ها کاملاً تخصصی و با وسواس رُست می‌شن و توی طعم و عطرش کاملاً معلومه که تیم اینجا کارشون رو خیلی جدی می‌گیرن. باریستاها هم حوصله‌ی توضیح دادن دارن و اگر ازشون درباره‌ی دانه، پروفایل رُست یا روش دم‌آوری بپرسید، با حوصله راهنمایی می‌کنن. فضا هم خیلی آرومه، هم برای کار با لپ‌تاپ مناسبه هم برای گپ زدن با دوست؛ موزیک آزاردهنده نیست و نور فضا هم خوبه. اگر اهل قهوه تخصصی هستید حتماً یه سر به اینجا بزنید، مخصوصاً برای تست چند مدل مختلف و پیدا کردن طعم مورد علاقه‌تون

قهوش خوبه کوکی هاش هم جذابه

با توجه به اینکه کافه رستری هستند، انواع لاین‌های متنوع سرو می‌شود. بسیاری از انواع قهوه دمی و تخصصی اینجا موجود هست که ارزش امتحان کردن دارد.

قیمتا به شدت بالا کیفیت افتضاح برخورد پرسنل به سدت ضعیف یه قهوه خواستم ک گفتم میبرم بیست دقیقه معطل کردن و در نهایت تو لیوان شیشه ای دادنش گفتم میخوام ببرم همونو چپ کردن تو لیوان یکبار مصرف و دورش رو کثیف کردن

قهوه فروشی TDS در تهران یکی از مکان‌های محبوب و مطرح برای دوستداران قهوه است که با ارائه انواع قهوه‌های باکیفیت و محیطی دلنشین، تجربه‌ای به یادماندنی را برای مشتریانش فراهم می‌آورد. این قهوه فروشی با تاکید بر کیفیت بالای قهوه و استفاده از دانه‌های قهوه‌ انتخابی، توانسته است محبوبیت زیادی در میان علاقه‌مندان به این نوشیدنی جذاب کسب کند. در قهوه فروشی TDS، مشتریان می‌توانند طیف گسترده‌ای از قهوه‌ها از جمله اسپرسو، کاپوچینو، لاته و موکا را امتحان کنند که هر کدام با دقت و مهارت فراوان تهیه و سرو می‌شوند. همچنین، این قهوه فروشی با ارائه قهوه‌های تخصصی و نادر، مکانی ایده‌آل برای کاوشگران طعم‌های جدید و متفاوت است. فضای داخلی قهوه فروشی TDS به گونه‌ای طراحی شده است که محیطی گرم و دعوت‌کننده را برای مشتریان فراهم آورده است. چیدمان مدرن و هنری، به همراه مبلمان راحت و فضای آرام، مکانی عالی برای استراحت، کار یا مطالعه فراهم می‌کند. موسیقی ملایم پخش شده در پس‌زمینه نیز به آرامش و لذت بیشتر مشتریان کمک می‌کند. علاوه بر نوشیدنی‌ها، قهوه فروشی TDS انواع دسرها و تنقلات سالم و خوشمزه‌ای را نیز ارائه می‌دهد که می‌توانند همراه با قهوه میل شوند. تیم حرفه‌ای و دوستانه این قهوه فروشی همواره آماده ارائه مشاوره به مشتریان برای انتخاب بهترین نوشیدنی بر اساس سلیقه آن‌ها است.

تجربه ی من با قهوه های TDS واقعاً فراتر از انتظار بود. از اولین لحظه دقت و ظرافت در انتخاب دانه ارزشمند است. برشته کاری و عصاره گیری کاملاً محسوس بود. طعم قهوه ها شفاف متعادل و عمیق بود؛ نشان دهنده ی تسلط کامل بر مفاهیم تخصصی قهوه و توجه به جزئیات رفتار محترمانه و حرفه ای تیم TDS چه در برخورد حضوری و چه در ارتباط آنلاین حس خوبی از اعتماد و احترام به مشتری منتقل می کند. چیزی که TDS را متمایز میکند نه فقط کیفیت بالا بلکه درک عمیق از قهوه به عنوان یک فرهنگ و تخصص است و این برای قهوه دوستان واقعی اگر دنبال تجربه ای اصیل و دقیق از قهوه هستید، TDS یک انتخاب قابل اعتماد و حرفه ای است.

قهوه رست شده تازه فضای خیلی جذاب در مرکز شهر فضا خیلی کافه ایی نیست و بیشتر حس یک کارخونه یا کارگاه قهوه داره که البته همین هم خیلی جذابش میکنه

یکی از بهترین رستری های تهران هستند، کنار خرید قهوه تون یک شات قهوه نیز مهمان رستری هستید

نیاز به تعریف ندارند به نظرم یه قهوه استاندار با وایب خیلی خوب البته که جابجا شدند

خدای قهوه در تهران؟ بهترین طعم قهوه تو کل تهران رو دارن واقعا

اگر قهوه تازه و درجه یک می‌خرید انتخاب خوبیه من چندبار رفتم، تنوع دسر و شیرینی پایینه، ساکت و تمیزه، قهوه عالی سرو میشه

من بسیار اتفاقی اینجا رو پیدا کردم. اولش خواستم ازشون بپرسم که آیا واقعاً قهوه فروشی اند که رفتم اونور خیابون و دیدم که تی.دی.اس معروفه! فضای متفاوتی داره و در اصل آزمایشگاه قهوه است. ولی خب از آغازگران این موج قهوه و قیمت منصفانه و محخصولات خوب یه گزینه خیلی هیجان انگیز برای ساکنین این منطقه ایجاد کرده.

دوستم این‌جا رو تو اینستاگرام پیاده دیده بود. فکر می‌کردیم جای خیلی خفنی باشه. همون اول که واردش شدیم با بوی فاضلاب شکه شدیم. بعد با سختی و سردی خانمی که مسئول بار بود. بعد با طعم قهوه.

جای خیلی باحالی هست. سبک جدید و قهوه با کیفیت . این مدل از فروش و سرو قهوه رو ندیده بودم

قهوه تازه، آدم‌های تازه، فضای خوب و بوی قهوه که از بدو ورود، آدم رو مست می‌کنه.

رستری خوب با دان قهوه با کیفیت

رتبه اول توی کیفیت و بهترین رستری تهران