Vore Saigon

Nhà hàng để lại ấn tượng rất tốt đối với mình. Đồ ăn ngon, trình bày đẹp và chỉn chu. Mỗi món ăn đều có nét riêng, đậm đà. Ăn xong đã khá no rồi mà còn thèm. Sẽ quay lại trải nghiệm khi có menu mới.

Vore là một nhà hàng tasting menu mới của Chef Long Cường, vừa khai trương vào ngày 06/03/2026. Điều đặc biệt là nhà hàng nằm trong ngôi nhà cũ của nhạc sĩ Trịnh Công Sơn, nên không gian mang lại cảm giác rất riêng – vừa ấm cúng vừa có chiều sâu văn hóa. Nhà hàng phục vụ thực đơn tasting menu 13 món kèm rượu vang. Phong cách fine dining ở đây khá thú vị: vẫn chỉn chu và tinh tế nhưng không quá formal, tạo cảm giác thoải mái khi thưởng thức. Các món ăn được chăm chút về hương vị và cách trình bày, đặc biệt chú trọng vào chất lượng và nguồn gốc nguyên liệu. Mỗi món đều có câu chuyện và ý tưởng riêng, thể hiện rõ tâm huyết của Chef Long Cường. Đây là một trải nghiệm đáng thử nếu bạn yêu thích tasting menu và muốn khám phá một không gian ẩm thực mới tại Sài Gòn.

Vore is an amazing choice if you’re looking for a new favorite dining spot. The service was incredible and we even had the opportunity to get served by the chef himself. Wonderful menu and great ambience.

Đồ ăn ngon Decor món đẹp Đồ uống ko cồn ngon Giá cả ok Nhân viên thân thiện

Đối với tôi nhà hàng Vore quá ấm cúng, món ăn quá hấp dẫn, mỗi món ăn khi mang ra đều khá bắt mắt, món ăn ngon làm tôi hạnh phúc quên đi sự mệt mỏi của ngày dài làm việc. ❤️

Menu mang lại cho mình rất nhiều thú vị, đề cao nông sản Việt nhưng cách làm và bày trí hiện đại theo lời kể của Chef Cường. Món mình thích nhất là tôm và vịt trời. Ngoài ra plating các món cũng rất dễ thương và chỉn chu, có sự đầu tư của đầu bếp. Các bạn nhân viên rất dễ thương và take care mình rất tốt, mình thích sự warming, friendly từ các bạn. Mình chắc chắn sẽ recommend mọi người đến thử Vore Saigon, đặc biệt nếu muốn trải nghiệm ẩm thực Việt theo một cách mới mẻ hơn.

Ui đồ ăn siêu ngon, các bạn siêu dễ thương ạ. Highly recommend vì đồ ăn và không khí.

Chúng tôi đào tạo về dịch vụ khách hàng nên thường xuyên đi trải nghiệm những địa điểm như nhà hàng, y yế, bán lẻ. Và chúng tôi cảm nhận tại Vore các bạn rất chú tâm và chăm chút, để ý từ những điều nhỏ nhất để hỗ trợ khách hàng.

Tao đi ăn chỗ mày (chef Cuong). Thành thật mà nói, đây không phải gu của tao. Tao là người của xôi thịt — sáng dậy biết ăn gì rồi, không cần nghĩ nhiều. Nhưng tao đi vì mày. Vì tao muốn biết cái thứ mà mày đang đổ cả thanh xuân vào đó nó trông như thế nào. Mà tao cũng nhớ, cách đây mấy năm, ba bốn năm gì đó, hoặc lâu hơn, tao cũng không nhớ rõ mốc lắm, lần đầu tao nghe mày kể về cái dự định mở nhà hàng kiểu này (tại Cộng Café HBT nếu mày nhớ). Hồi đó mày kể, tao nghe, gật đầu. Nhưng nói thật, tao chưa hình dung ra được nó sẽ thật sự trông như thế nào. Chắc mày lúc đó cũng vậy, kể được ý tưởng, nhưng cái hình hài cụ thể của nó, cái không gian, cái sự tỉ mỉ trong từng đĩa, chắc chưa ai nhìn thấy rõ, kể cả mày. Giờ đây, tao nhìn thấy rồi. Thôi kể mày nghe hai món tao ấn tượng nhất. Su hào - Dừa Tiền Giang - Củ nưa. Tao nhìn cái tên này, thành thật mà nói, không kỳ vọng gì. Su hào với dừa, nghe cứ như món ăn kiêng của mấy nhỏ văn phòng (không phải gu của người ăn thịt như tao). Nhưng mà ăn vào thì... Nó giòn ba kiểu khác nhau trong cùng một miếng. Su hào giòn kiểu tươi roi rói. Dừa non thì béo mà vẫn giòn, tan nhanh hơn. Còn củ nưa (thứ mà tao chưa nghe tên bao giờ) nó giòn chắc hơn, nhai thêm một nhịp mới ra vị. Đúng rồi. Ba cái giòn. Một đĩa. Lạ thật sự. Dâu Mộc Châu - Vanilla - Rượu hoa cơm cháy. Cái này tao muốn nhìn thêm trước khi ăn. Không phải để chụp, mà vì thấy tiếc nếu phá nó đi mà chưa nhìn thêm lần nữa (đây cũng là món duy nhất một người lowkey như tao chụp lại). Đẹp thiệt mày ơi. Không phải kiểu đẹp cầu kỳ cho có, mà đẹp kiểu mày đã nghĩ rất kỹ trước khi đặt từng thứ xuống đĩa. Rồi ăn vào. Tan ra như soda trong miệng. Có bong bóng nhỏ, có vị dâu Mộc Châu chua ngọt vừa đủ, rồi hậu vị của cái gọi là "hoa cơm cháy", thứ mà tao phải Google sau khi về vì chưa nghe bao giờ. Vanilla ở đâu đó phía sau, không lên tiếngm - nhưng thiếu nó chắc cũng hỏng. Tao không rành chuyện fine dining, không biết so sánh mày với ai. Chỉ biết là ra về, tao im lặng một đoạn, không phải vì không có gì để tâm sự với vợ, mà vì đang nghĩ lại cái hồi mày kể dự định, với cái lúc tao vừa ngồi ăn xong. Hai cái đó cách nhau không phải vài năm, mà cách nhau rất nhiều thứ mà mày đã phải đi qua. Thôi, tao là luật sư, phải tiết kiệm chữ. Nói ngắn gọn: ngon, đáng tiền, và tao tự hào vì mày là bạn tao. Bằng chứng: tao vừa viết bài này mà không tính phí :))))

Vore offers an intimate, cozy dining experience that feels both thoughtful and effortless. It is the kind of place that does not need to scream for attention or try too hard to impress. The menu is exceptionally well-priced for the quality of ingredients, depth of flavour, and level of execution. Chef Cường’s talent is clear in every course, and the presentation is genuinely Michelin-level, refined, precise, and beautifully composed without ever feeling excessive. Service was attentive without being overly formal, which made the dinner feel relaxed and comfortable, and Khuong was especially memorable, bringing warmth and ease to the table, proving to be such a natural conversationalist. I highly recommend going for the pairing, especially the non-alcoholic pairing, if you want a more relaxed dinner. The selection is excellent, thoughtfully matched, and really elevates the meal as a whole. Vore feels refined, but still human and welcoming, which is what makes it special.

Trải nghiệm rất ấn tượng tại Vore. Món ăn được chăm chút kỹ lưỡng, cân bằng hương vị tốt và trình bày đẹp. Service tinh tế. Một nơi đáng để quay lại cho fine dining tại Sài Gòn.

Set menu 12 món của Vore mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế, mỗi món đều được chăm chút kỹ lưỡng về hương vị và trình bày, đặc biệt nổi bật với các món cá và vịt được xử lý khéo léo, đồng thời vẫn giữ trọn tinh thần ẩm thực Việt hài hòa, sâu sắc trong từng lớp vị, tạo nên một hành trình vị giác vừa quen thuộc vừa đầy mới mẻ.

Bạn nên đặt chỗ trước khi tới vì quan nhận số lượng vừa đủ để phục vụ. Mới đi lần đầu nhưng thấy thích vì món ăn ngon, trình bày đẹp, chỉn chu

An outstanding dining experience, we truly enjoyed every dish served at the table. Chef Cuong has delivered us not only magnificent cuisine, but also the next level of food presentation. 👍🏻 Highly recommend for drink pairing!!

Had the most amazing and special birthday culinary experience 🥰 every course was delicious and looked like artworks, the restaurant itself looks elegant and beautiful and the service was impeccable and lovely. would definitely recommend to anybody if u have a night in saigon

There is absolutely nothing to complain about. Everything was perfect, from the food to the atmosphere. Nhi provided excellent service and gave great recommendations. 10/10 experience — I will definitely come back again.

Món ăn ngon, xinh xắn nhất là món tôm. Quan trọng là bầu không khí cũng vui vẻ với nhộn nhịp vừa phải, để mình vs bạn ngồi chill chill với nhau.

This is amazing night at very new fine dining in Ho Chi Minh City - Vore Saigon. The food presentation is not only absolutely beautiful, but also the taste make me got goosebumps, especcially the Amaebi dishes pair with macadamia tofu. My wife's fav is the duck mallard with black garlic, it's very crispy and well grill. Thank you ! But the music seemlike not match with me, but I think it's quite energy as young team. The price make me happy, very competitive and worthy paid to fine dining in Saigon this time. Will comeback, thanks team for amazing night.

Vore is a solid new fine dining spot in Saigon, housed in a beautiful cozy space, with equally beautiful dishes. Though, what really stands out is how much Chef Cường has poured into this project. You can tell this is something he and his partner have been working toward for a long time. The dedication is real, and that alone makes it worth checking out.

Without doubt the finest food I have tasted in vietnam !! The chef has assembled a delightful menu. 4 of the thirteen courses are amazing !! Best I have ever tasted !! Kohlrabi Snapper Lobster Mallard I am a foodie, and I am going to come back next week it’s that good. Pleasing look and feel to the restaurant nice music!! Wine pairing delightful champagne reds and desert !!