fsct.modares.ac.ir/article_27339.htmlگرچه مطالعات زیادی نشان دادهاند استفاده از افزودنیهای طبیعی گیاهی و ریزپوشانی عصارههای گیاهی در فرآوردههای گوشتی برای کاهش اثرات مضر افزودنیهای شیمیایی، اهمیت زیادی دارد، اما مطالعات …
The purpose of this research is to replace pectin extracted from roselle with commercial gelatin and use the natural extract of roselle as a source of natural color and edible acid in …
The study of the neuroprotective effects of curcumin, against homocysteine intracerebroventricular injection –induced cognitio Page 1 Archive of SID 328 328 Physiology and …
In this paper, SnO2 thin films doped with V are prepared by spray pyrolysis technique on a glass substrate. The influence of V-dopig on the structural and optical of thin films is studied. …
شفاف سازی آب میوه جهت بهبود خواص فیزیکوشیمیایی و بازارپسندی مهم است. به دلیل مصرف بالای انرژی, زمان بر بودن, تخریب ترکیبات حساس به حرارت و کاهش ارزش تغذیهای در روش های سنتی…
پروبیوتیک ها اجزاء غذایی از نوع میکروب های زنده هستند که اثرات مفیدی بر سلامت میزبان مصرف کننده دارند و عمدتا جزو خانواده ی اسید لاکتیک باکتری ها هستند که استفاده از آن ها پیشینه …
اجرا و تقویت برنامه مراقبت از کودکان زیر 8 سال با هدف جدا کردن کودکان به ظاهر سالم از کودکان سالم یا مستعد بیماری که هنوز نشانه های بیماری در آنها مستقر نشده است. به منظور حفظ و ارتقاء …
مقدمه: مصرف مورفین می تواند در زمان بارداری به نقایص عملکردی در سیستم عصبی منجر گردد. ما نشان دادیم، تاثیر مصرف مادری مورفین در 3 دوز0. 05، 0.01 mg/ml و 0.1 در رتهای ماده منجر به تاخیر …
foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_4949_e3677635b9c25c04136538ad4749a08b.pdfPDFپاستا به طور معمول از آرد سمولینا تهیه میشود و دارای کیفیت مطلوب و بازار پسندی بسیاری است. غذاهای فراسودمند افزون بر ارزش تغذیهای پایه، دست کم دارای یک خاصیت مشخص و به اثبات …
در طی چند دهه گذشته, مصرف فراورده های تخمیری حاصل از شیر به ویژه ماست به میزان زیادی افزایش یافته است و اثرات سلامت بخش آن و سایر فراورده های تخمیری شیر در مطالعات مختلفی نشان داده …