چلوکبابی حاج علی

کبابی قدیمی وسط بازار تبریز، برنج ایرانی بود و عطر فوق العاده ای داشت و کبابها روی زغال پخته شده بود. طعم و بافت کبابها خوب بود.

برای چلو کبابی بازار خیلی خوب بود ولی پورشن ها کوچک بود به نظرم من برگ و کوبیده با سوپ خوردم مورد قبول بود

در کل کیفیت و طعم خوبی داشت ولی حجم گوشت به نظرم کم بود یک مشتری ساکن هم خیلی شاکی بود که مثل قدیم نیستش من سری قبل سال ۹۰ اومده بودیم خیلی حجمیتر از این حرفا بودولی باید قبول کرد هیچ کجا ثابت نیستش حجم و کیفیتش شاید ساکنین منظم نخوان بیان ولی برای گردشگر و مسافر حتما امتحان کردنی هستش ومن هم راضی

فضای بسیار شلوغ و میزهای چسبیده به هم کیفیت غذا متوسط و قیمت نسبتا بالا فکر میکنم در این حوالی گزینه های بهتری هم باشن

برنجشون ایرانی و خوش عطر بود همراه با کره، کباب کوبیده و کباب برگ هم که ما خوردیم کیفیت قابل قبولی داشت و خوب بود ولی قیمت ها نسبت به غذا گرون هست. ما ساعت 12:30 اونجا بودیم و جا گیرمون امد اما بعدش شلوغ شد و سریع جاها پر شد.

رستورانی بسیار عالی و نوستالژیک در دل بازار سنتی تبریز. جزو معدود چلوکبابی هایی در تبریز هست که کبابشون رو با زغال میپزن. شاید بزرگ‌ترین ایراد چلوکبابی های معروف تبریز اینه که پخت کباب هاشون با زغال نیست اما اینجا با زغاله. در ابتدا یک کاسه سوپ داغ و خوشمزه میارن که البته هزینه ش جدا حساب میشه و توصیه میکنم حتما امتحانش کنید. سیب زمینی و هویج هاش درشته و مثل سوپ های خونگی و اصیله. ما چلوکوبیده و چلو جوجه سفارش دادیم. کوبیده مخصوص هاشون دو‌سیخه و واقعا طعم و مزه ی عالی داره. طعم گوشت خالص با دود زغالی که محشر میشه. اما جوجه هاشون همونطور که در تصاویر من موجوده و حتی قبلنا هم در کامنت ها نوشتن خشک بود. ولی اصلا بدمزه نبود. امیدوارم کامنت منو بخونن و کمی برش جوجه هاشون رو ضخیم تر انجام بدن و روی مرینیت جوجه بیشتر کار کنن. به نظرم مرینیت جوجه هاشون به روغن زیتون و آب پیاز بیشتری نیاز داره. در مورد برنج هاشون باید بگم بیییییی نظیره. شاید بهترین و گرونترین برنج ایرانی رو استفاده میکنن و واقعا از عطر و طعم برنج هاشون سیر نمیشین. روی برنج ها یه تیکه بزرگ کره محلی هم میذارن که طعم خیلی عالی داره. در ضمن دوغ پارچی هاشون هم خیلی خوشمزه ست. پیشنهاد میکنم مثل ما دوغ بزرگ سفارش بدید چون از طعمش سیر نمیشین. رفتار پرسنل بسیار عالی و محترمانه بود و هر چیزی که خواستیم سریع و با روی خوش برامون آوردن. به نظرم اینکه در کامنت ها گفته بودن رفتارشون خوب نبود واقعا درست نیست. در پایان باید از رفتار مدیریت محترم که پشت صندوق بودن تشکر کنم. بنده کل مبلغ رو نقد پرداخت کردم و ایشون به رسم قدیمی های بازار بنا رو روی اعتماد گذاشتن و اصلا پول ها رو نشمردن که به نظرم بیانگر مرام و اخلاق خوبشون بود. انصافا که هم غذاهاشون اصیل و مشتیه ، هم اخلاق و مشتری مداریشون یک یکه. هزینه سفارش ما در اردیبهشت ۱۴۰۳ که شامل یک پرس چلوکوبیده مخصوص ، یک پرس چلوجوجه مخصوص ، دو عدد سوپ و یک پارچ بزرگ دوغ محلی بود شد ۸۱۰ هزار تومن. با اینکه شاید گرون به نظر برسه اما باید در نظر بگیرید که شما بهترین کیفیت و طعم رو دریافت میکنید. البته به امید تغییراتی در جوجه کباب هاشون ممنون که نظر طولانی بنده رو خوندید. امیدوارم مفید واقع بشه ، مخصوصا برای مسافرین عزیز تبریز که حتما سری به این رستوران درجه یک میزنن.

تبریز برای من فقط یک مقصد سفر نیست؛ شهری است که هر بار اسمش می‌آید، ترکیبی از بو، رنگ، طعم و خاطره در ذهنم جان می‌گیرد. اما دو تجربهٔ فراموش‌نشدنی باعث شده‌اند تبریز همیشه برایم حال‌وهوای خاصی داشته باشد: یکی چلوکبابی حاج‌علی، و دیگری خرید فرش از حاج‌آقا ملکی در بازار بزرگ. این دو تجربه، یکی در سال ۱۳۸۸ و یکی در سال ۱۳۹۴، هنوز هم در ذهنم زنده‌اند. سال ۸۸، بعد از ساعت‌ها قدم زدن در بازار تبریز، بین حجره‌های کهنه، بوی رنگ گیاهی فرش‌ها و صدای استادکارها، راهی چلوکبابی حاج‌علی شدیم. درست همان لحظه‌ای که وارد شدیم، چشمم افتاد به جملهٔ معروف و بامزهٔ بالای پیشخوان: ناهار تقدیمی در قبال وجه مصالحه می‌شود.» همان لحظه خنده‌ای از ته دل زدیم؛ جمله‌ای که هم طنز داشت و هم نشان می‌داد اینجا از همان رستوران‌های اصیل و قدیمی است که سنت‌ها را با شوخی‌های ظریف و مردم‌پسند حفظ کرده‌اند. آن روز کباب برگ سفارش دادم؛ از آن برگ‌هایی که نرم و آبدار و دقیقاً اندازهٔ دهان هستند، با کرهٔ محلی آب‌شده روی گوشت که عطرش تا نزدیکی درِ مغازه می‌رسید. نان کوبیدهٔ داغ کنار آن، خودش یک غذا بود. و البته دوغ محلی—دوغی که مزه‌اش نه ربطی به کارخانه داشت و نه به بسته‌بندی؛ مزهٔ واقعی روستا بود. همان غذا شد سوخت یک روز کامل پر از انرژی. بعد از آن ناهار جانانه، همان روز رفتم سراغ حاج‌آقا ملکی در بازار فرش. او یکی از همان قدیمی‌های اصیل بود؛ کسی که فرش را نه فقط می‌فروشد، بلکه درباره‌اش روایت می‌کند. یک تخته فرش انتخاب کردم که هنوز هم وقتی نگاهش می‌کنم، یاد همان روز می‌افتم. سال ۹۴ دوباره برگشتم تبریز؛ انگار برای مرور گذشته. این بار باز هم مستقیم رفتم حاج‌علی. دوباره همان جملهٔ مسخره‌بازی‌ِ دوست‌داشتنی روی پیشخوان، دوباره همان برگ‌های تازه، دوباره همان کره، همان نان داغ، همان دوغ محلی. حتی حس کردم طعم غذا دقیقاً همان است که شش سال قبل خورده بودم—انگار اصلاً زمان در حاج‌علی حرکت نکرده. بعدش دوباره سراغ حاج‌آقا ملکی رفتم. او هنوز با همان آرامش و لبخند، فرش‌هایش را پهن می‌کرد و از گره و رنگ و طرح حرف می‌زد؛ همان خلوص تبریز. برای من، تبریز یعنی حاج‌علی و حاج‌آقا ملکی؛ یعنی کباب برگ با دوغ محلی، یعنی جملهٔ معروف «ناهار تقدیمی…»، یعنی فرش‌هایی که با دست بافته شده‌اند و با دل فروخته می‌شوند. این‌ها تجربه‌هایی هستند که سال‌ها بعد هم مثل یک عکس قدیمی اما زنده در ذهنت می‌ مانند

کبابی کوچیک در دل بازار بود، قیمت ها مثل تهران ولی کیفیت تعریف خاصی نداشت. کباب کوبیده با حجم کم و طعم معمولی و کمی شور بود. جوجه هم طعم خاصی نداشت و خشک بود. سوپ خوشمزه بود. کلا جایی نیست که دوباره بخواهم بیام.

کباب بسیار خوشمزه بود. فضا قدیمی و نوستالژیک بود. در کل بسیار توصیه می‌کنم.

یکی از بدترین تجربه غذایی من در تبریز همین کباب حاج علی بازار بود. با توجه به اسم و شهرتی که شنیده بودم نه کیفیت گوشت درست بود، نه طعم خاصی داشت. کباب‌ها خشک و بی‌مزه بودند. کباب کوبیده‌ ‌افتضاح بود. کباب برگ همچنین. انتظار خیلی بیشتری داشتم اما فقط پولم تلف شد. اصلاً توصیه نمی‌کنم. تنها نکته مثبتی که می‌توانم . بگویم برنجش بود که کیفیت قابل قبولی داشت. بهداشت هم صفر صفر.

فضای بسیار گرم و خوبی دارد کارکنان بسیار مودب هستن غذا خیلی سریع اماده شد و خوش طمع بود منوی که در عکس است در تاری ۱۵ خرداد ۱۴۰۰ است. البته چندین شعبه در سطح شهر تبریز دارد ولی شعبه بازارش خیلی خوب است.

ما مهمان تبریز بودیم بعد از بازار گردی بر حسب اتفاق به این رستوران رسیدیم کوبیده و جوجه سفارش دادیم قیمت ها دو برابر قیمت نرمال بود کیفیت کوبیده بسیار متوسط با جوش شیرین زیاد جوجه در حد ضعیف ترین جوجه که میشد خورد جوجه ای که نهایت ۲۰۰ ۲۵۰ می ارزید ۴۵۰ قیمت منو بود کوبیده ۴۸۰ ، قیمت ها در مقابل کیفیت شرم آور بود خسته بودیم و فقط خواستیم غذا رو بخوریم و بریم به هیچ وجه توصیه نمیشه

تعجب کردیم و شوکه شدیم از این کیفیت پایین و قیمت بالا واقعا علت این همه معروف شدن رو نمیدونم برای چندمین بار اومدیم این رستوران ،افت کیفیت خیلی واضح بود حجم غذا بسیار کم طعم بسیار ضعیف و قیمت بسیار گران شده بود ،اصلا توصیه نمیکنیم

کباب کوبیده جالب نبود. شبیه کباب لقمه آماده بود. ظاهرا دستگاهی بود. ولی سرویس خوب و‌ سریع بود. قیمت هم بالا بود.

غذا خیلی خوب و با کیفیت بود ولی محیط خیلی کوچک و اصلا راحت نیست. آدم باید غذا رو سریع بخوره و بره.

Very crowded Only barbecue It's so delicious Your food will be ready soon Very clean It's a little expensive The amount of each meal is high They welcome you very well It is only good to go once and build a good memory خیلی شلوغ است فقط کباب دارد خیلی خوشمزه است زود غذای شما آماده می شود خیلی تمیز است کمی گران است مقدار هر غذا زیاد است از شما به خوبی پذیرایی می کنند فقط برای یک بار رفتن و ساختن خاطره خوب است

این رستوران یکی از قدیمی‌ترین رستوران‌های تبریزه. و در بافت قدیمی بازار سرپوشیده قرار داره. معمولا باید توی صف باستید. با توجه به شلوغی اما کیفی غذا متوسطه. سرویس دهی تو زمانی که ما رفتیم که شهریور بود خیلی بد بود. سه گروهی که بعد از ما اومدند غذاشون رو خوردند و رفتند ولی ما همچنان منتظر بودیم. قیمت غذا نسبتا بالاست.

بعد از چند ساعت گردش تو بازار تبریز اومدیم این رستوران. خیلی گرسنه بودیم و غذا خیلیییی چسبید. نمیگم غذاش فوق العاده بود ولی شرمنده شکمم نشدم. برنج هم خیلی خوب پخته بود. در کل این رستوران رو پیشنهاد میدم. 👌

کبابی حاج علی رو انقدر تعریف کردند بسختی پیدا کردیم کیفیت غذا خوب نبود . کباب شور و بی کیفیت که معده درد گرفتیم. برنج تموم شده بود با نون خوردیم و وقتی رفتیم پای صندوق قیمتش با غذای رستوران درجه یک تو تهران یکی بود شایدم بیشتر . یک خانم چادری هم جلوی در رو صندلی نشسته بود نگاه می کرد اول فکر کردیم حجاب بان هست چون خیلی رو گرفته بود. بعدا گفتند صاحب رستورانه متاسفم که به نظرات کاربران اعتماد کردم.

اگه به من بگن چند تا از نماد های اصلی شهر تبریز بگو که همیشه دلت براش تنگ میشه، قطعا اون بالاهای لیست، کباب حاج علی هست. در اصل هر بار من تبریز رفتم، باید حتما به اینجا سر بزنم. محیط قدیمی و شلوغ که در دل بازار قدیم تبریز هست. کیفیت اش از معدود جاهایی توی تبریز بود که میتونم بگم غذاش خوشمزه و بی نقص بود و طعم کباب کوبیده اش قطعن زیر زبون تون میمونه. برنج اش به همرراه کره محلی سرو میشه که طعم. بی نظری بهش میده. سر ظهر یکم شلوغ هست، پس شاید یکم معطل بشید که میزو صندلی خالی پیدا کنید. حتما دوغ سفارش بدید که تکمیل کننده غذاست.