نان سنگک، یک نانوایی دوستانه در تهران است که عطر نان تازه پختهشده فضای گرم و آرامشبخشی ایجاد میکند. مردم محلی و دوستانه با نانهای سنتی و سبک پخت قدیمی به آنجا میآیند تا یک عصر آرام را با یکدیگر سپری کنند و از طعم اصیل ایران لذت ببرند.
اطلاعات تماس و آدرس
Tehran Province, Tehran, Iranshahr, No. 151, ایران
در نظراتی که تا کنون دریافت کردهام، چند نکته مشترک به چشم میخورد: خیلیها اشاره میکنند که نانها در تنورهای سنتی گاهی بهصورت نابرابر پخته میشوند؛ بعضی بخشها سوخته و بخشهای دیگه هنوز خمیر باقی میماند، که این ویژگی معمولاً به تنورهای سنتی نسبت داده میشود. همچنین یکی از کاربران به کیفیت آرد مصرفی اشاره کرده و فکر میکند این عامل بر کیفیت نان تأثیر میگذارد. از طرفی، چند نفر به مهارت و تجربه نانسازان اشاره کردهاند و گفتند که نانها بهطور کلی برشته و خوشمزه میآیند. در مجموع، نظرات بهصورت متعادل بهنکات مثبت و چالشهای مرتبط با تنور سنتی و مواد اولیه میپردازند.
Saman Ahsanizadeh
یک سال قبل
۳
تنور سنتی و با سنگ است. در مقایسه ای که بین تنورهای صنعتی و دستگاهی با تنورهای سنتی و با سنگ داشتم دیدم که توی تنورهای سنتی نمی شه سنگکی که نازک باشه و یکنواخت حرارت ببینه پخت. این نانوایی هم مثل بقیه نانوایی ها با تنور سنتی می بینید که یه جاهایی سوختگی داره و یه جاهایی از نون هم خمیر مونده که به نظر میاد ویژگی تنورهای سنتی است. با این حال شاطر با تبحر نونی تحویل می ده که برشته شده.