بررسی آلودگی میکربی بستنی های تولید شده در واحدهای سنتی و صنعتی و مقایسه آن در دو فصل تابستان و زمستان
… در این پژوهش، برای بررسی الگوی توزیع آلودگی در بستنی های عرضه شده در شهر مشهد، از چهار نوع بستنی صنعتی (لیوانی، حصیری، کیم و کیلویی) و چهار نوع بستنی سنتی (قیفی، میوه ای و …