… نتایج حاصل از کاربرد مدلسازی معادلات ساختاری بیانگر آن است: آگاهی و شناخت گردشگران از غذاهای بومی اصفهان با بارعاملی 26/0 و نیز نگرش ذهنی مثبت به غذاهای بومی اصفهان با بارعاملی 22/…
تعیین رژیم غذایی و خوشخوراکی گونههای مورد چرای دام، یکی از ملزومات اساسی محاسبۀ صحیح ظرفیت چرا در طرحهای مرتعداری است. برای این منظور، درصد زمان چرای گوسفند نژاد نائینی چرا کننده …
… نتايج نشان داد که گردشگري آشپزي بر رضايت گردشگران داخلي و خارجي در شهر اصفهان اثرگذار بوده است. همچنين تاييد شد بين تجربه مثبت گردشگران داخلي و خارجي از غذاي بومي و درآمد …
مقدمه: تهیه غذاهای آماده مصرف از طریق سرخ کردن در بستر عمیق و دمای بالا، علاوه بر جذب مقدار زیادی روغن، موجب تغییرات شیمیایی نامطلوبی مانند اکسیداسیون، پلیمریزاسیون و هیدرولیز روغن …
… هدف این مطالعه, بررسی الگوی مصرف مواد غذایی مردم شهر اصفهان می باشد. روش ها. تعداد 1193 نفر از افراد 70-20 سال شهر اصفهان با روش نمونه گیری خوشه ای و بطور سیستماتیک از 40 خوشه و طی …
… مطالعه مقطعی انجامشده در استان اصفهان نشان داد میزان آسیبپذیری گروههای اجتماعی-اقتصادی مختلف، نسبت به تنشها متفاوت بود. به اینصورت که کاهش مصرف منابع ضروری پروتئین حیوانی …
… روش ها: در این مطالعه توصیفی-مقطعی, 40 نمونه از 20 نوع غذای سنتی از 19 رستوران فعال در سطح شهر اصفهان جهت بررسی نمونه برداری شد و میزان SFAs به وسیله دستگاه کروماتوگرافی گازی (…
… ارزیابی الگوی تغذیه و بررسیهای انجام شده در ارتباط با وضعیت تغذیه ای جامعه شهری و روستایی استان اصفهان طی دوره 68 تا 72 (شروع و پایان اجرای برنامه اول جمهوری اسلامی ایران) نتایج زیر را …
… هدف پژوهش حاضر, بررسی وضعیت بهداشت محیط ی رستوران ها و هتل های دارای سالن غذا خوری مرکز توریستی شهر اصفهان بود, که سالانه پذیرای مسافران فراوانی است. روش ها: این تحقیق به صورت …
(دشاب هعماج شریذپ دروم 1 رتگید ترابع هب ای ییاذغ ینماان.) هتک تسا یدعب دنچ و هدیچیپ هدیدپ کی ییاذغ تینما نادقف و یتگنهرف، یعاتمتجا داتعبا لماتش تتیفیک و تیمک رب هولاع یم زین …