مقدمه: در این مطالعه با توجه به اهمیت فراوان چای در جیره غذایی مردم ایران و استفادههای دارویی متفاوت از اجزای چای و همچنین بهرهبرداریهای صنعتی و کشاورزی از تفاله و ضایعات چای، میزان آلودگیهای …
foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_5581_531d42e9a29f4a2c07948b5c762937d4.pdfPDFصمغ کتیرا و اگزوپلی ساکاریدها دارای خصوصیاتی هستند که می توانند جایگزین چربی در پنیر شوند. تاثیر صمغ کتیرا و آغازگر تولید کننده اگزوپلی ساکارید(EPS) بر خواص …
foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_5677_837.htmlPDFآلودگی زیست محیطی ناشی از پلیمرهای نفتی و محدودیت منابع نفتی باعث توسعه پلیمرهای زیست پایه و حرکت به سوی کاهش وابستگی به سوختهای فسیلی شده است. در این مطالعه، خواص …
animalscience.tabrizu.ac.ir/article_8005.htmlPDFزمینه مطالعاتی: یکی از راههای افزایش ارزش غذایی خوراکهای با کیفیت پایین در دامهای نشخوار کننده استفاده از روشهای فیزیکی و شیمیایی برای عملآوری آنهاست. هدف: اﯾﻦ آزﻣﺎﯾﺶ ﺟﻬﺖ بررسی ارزش …
sustainagriculture.tabrizu.ac.ir/mobile/article_18801.htmlPDF… هدف از این آزمایش، بررسی پاسخهای فیزیولوژیک و جذب عناصر غذایی بادام رقم Supernovaʼʽ پیوند شده روی پایه GN15 به تلقیح با قارچ میکوریزا در سطوح مختلف شوری است. مواد و روشها: …
foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_11543_1286.htmlPDFدر این پژوهش، تأثیر بازدارنده های پروتئازی عصاره دانه سویا (0، 100، 300 و 500 واحد بازدارنده تریپسین)،لوبیا چشم بلبلی(0، 100، 300 و 500 واحد بازدارنده تریپسین)و ترکیبی از عصاره …
foodresearch.tabrizu.ac.ir/mobile/article_9166.htmlPDFزمینه مطالعاتی: زائدات ماهیان به دلیل ارزش تغذیهای بالا میتوانند به عنوان یک ماده غذایی با ارزش افزوده در تهیه سوپ استفاده شوند. هدف: این پژوهش از منابع دور ریز فیلماهی پرورشی در تهیه سوپ …
animalscience.tabrizu.ac.ir/article_19274.htmlPDF… تیمارهای آزمایشی شامل؛ جیرۀ غذایی شاهد بدون استفاده از تفالۀ خشک مرکبات، جیرۀ غذایی با جایگزینی ۵۰، ۷۵ و ۱۰۰ درصد دانۀ ذرت جیره با تفالۀ خشک مرکبات بود. برای این منظور تولید گاز در …